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苗族农家鲜
作者:未知    文章来源:广西新闻网-当代生活报    点击数:3995    更新时间:2013/9/3
 

主料:新鲜的猪小排200克,四季豆100克,冬瓜100克。

辅料:木瓜50克,海鲜菇50克,姜片3片。

调料:盐5克、料酒10克、白糖2克、胡椒粉10克、香油3克、

制作:1.小排砍块。海鲜菇切段,一起入沸水沸去血水倒出。热锅放油,下姜片、葱段、小排、海鲜菇料酒爆香。倒入1500克清水调味,小火细炖,香味扑鼻炖至小排脱骨即可。

2.四季豆切成长5cm段,冬瓜、木瓜切成菱形块待用。

3.将四季豆、冬瓜、木瓜放入炖好的小排汤锅里一起煮,煮熟调味即可食用。

特色:田园风味、清甜鲜香、香味十足。

简介:苗族历史悠久,苗族居住的许多地区素有“鱼米之乡”的美誉。苗族人民能歌善舞,精通药草,善于运用草药治病救人,更擅长饮食养生。聪明的苗族人通过食物的搭配烹煮,达到滋补养生的作用。明桂御膳坊将现代人的饮食习惯与苗族养生方式相结合,将菜式改造升华,使之色香味更甚之,食用之后口齿留香,意犹未尽。

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